ankara yemek

Ankara’da Ne Yenir?

Türkiye'nin başkenti olan Ankara’da gezilip görülecek muhteşem yerlerin dışında, büyük bir keyifle yiyebileceğiniz birçok harika yemeğin tadına da bakabilirsiniz. Eğer Ankara’ya bir seyahat planlıyorsanız, geleneksel kebaptan son derece özel tatlılara kadar çok çeşitli lezzetleri de keşfetme şansına sahip olabilirsiniz. Birazdan sayacağımız yemek isimleri size çok farklı gelebilir… Ya da birçoğuna zaten başka şehirlerden de aşina olabilirsiniz… Ancak Ankara’nın havasıyla suyuyla birleşince bu tatların enfes lezzetine doyamayacaksınız. Bizden söylemesi….

Ankara Tava

Ankara’nın en bilinen yöresel yemeklerinden bir olan Ankara tava, hazırlanışı açısından 2 farklı tipi mevcuttur. Ankaralıların bir kısmı arpa şehriye ile yaparken bir kısmı da pirinçle yapar. Aynı şekilde kemikli kaburgadan yapanlar ve kuşbaşı etten de yapanlar mevcut. Hangisini yiyor olursanız olun Ankara tavayı ustasından yiyorsanız tadı damağınızda kalacak bir lezzettir. Ankara tavasının en iyi yapıldığı lokantalardan biri de Ankara Altındağ’daki 1906 yılından bu yana Ankaralılara ve Ankara’yı gezmeye gelenlere hizmet veren Boğaziçi Lokantası’dır.

Beypazarı Güveci

Padişah yemeği olarak bilinen güveç, neredeyse 500 yıla yakın bir süredir Türkiye’nin her yöresinde yapılmakta. Güvecin en önemli özelliği ise 5 saate yakın bir süre de pişiriliyor olmasıdır. Beypazarı Güveci de böyle meşakkatli bir süreçten geçen, kuzu etinin ağızda dağılan kıvamı ile aklınızda ve tadının da damağınızda kalacağı bir lezzet olarak ön plana çıkar.

Ankara Yaprak Döneri

Bursa’nın döneri meşhur olsa da Ankara’da da yaprak döneri denemenizi tavsiye ederiz. Adından da anlaşılacağı gibi yaprak inceliğinde kesilen ve zaman zaman dürüm, tost ekmeği ya da pilav üstü tercih edilen Ankara yaprak döneri de oldukça özel olarak üretilir. Bir gün önceden işlemine başlanılan koyun etleri, sinirlerinden ayrılarak domateslerle ezilir ve tepsiye tuzlanarak dizilir. Bir gün sonra da kuyruk yağı ile birlikte şişe dizilerek döne döne kömür ateşinde pişirilir. Bu lezzeti Ankara’da mutlaka denemelisiniz.

 

Uruş Kapama

Ankara lezzetlerinden biri olan Uruş kapama, bayramların, düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle düğünlerde yapılan bu yemeğin yapılışı da oldukça özel… Kuzu eti, sarımsak, soğan ve salçanın uyumunun küpte uzun saatlerde pişiriliyor olmasından kaynaklanıyor.

Çıkınağıl Asıdası

İsmi değişik, ilk baktığınızda “acılı ezmemi bu?” diyebileceğiniz bir görüntüye sahip olan Çıkınağıl Asıdası aslında pekmezle yapılan tüm esnaf lokantalarında bulabileceğiniz Ankara’nın önemli lezzetlerinden biri. Ankara’ya gelmişken bu lezzeti tatmadan olmaz…

Malak

Ankaralıların gece hayatı sonrası tercih ettiği enerji veren bir başka Ankara lezzeti de Malak… Pekmezi oldukça seven Ankaralılar bu kez un yağ ikilisine ceviz içi, pekmez ikilisini ekleyerek Malak’ı yaratmışlar. Tadına doyamayacağınız Malak’ı denemeden Ankara’dan dönmeyin.

Çubuk Turşusu

Ankara’nın en özel tatlarından biri olan Çubuk turşusu, hemen hemen tüm yemeklerin yanında lezzetli bir yan garnitür olarak ikram edilir. Dilerseniz evinize de Ankara’nın meşhur turşusunu paket olarak satın alabilir, bu lezzeti sevdiklerinizle de paylaşabilirsiniz.

Türkiye'nin her yerinden Ankara'nın lezzetlerini tatmak için gelen ziyaretçiler, Ankara'ya ulaşım için şehirlerarası otobüs yolculuğunu kullanabilir. Bunun için Yenimahalle'de bulunan Ankara Aşti Otogarı Otobüs Firmaları sayfamızı inceleyerek kendisine en uygun Ankara Otobüs Biletini online satın alabilirler.